Karaliskās austeru sēnes, pazīstamas arī kā karaliskā trompetesēnesvai franču ragu sēņu dzimtene ir Eiropas Vidusjūras reģioni, Tuvie Austrumi un Āfrika, un tās plaši kultivē visā Āzijā, kur tās ir populāras ķīniešu, japāņu un korejiešu virtuves sastāvdaļas.To blīvā, košļājamā tekstūra padara tos par populāru gaļas un jūras velšu aizstājēju.
Karaliskās austeru sēnes izaug līdz 8 collas garas un 2 collas diametrā, ar bieziem, gaļīgiem kātiem.Viņiem ir spilgti balti kāti un dzeltenbrūni vai brūni cepures.Atšķirībā no daudziemsēnes, kuras kāti kļūst izturīgi un kokaini, karaliskās austersēnes stublāji ir stingri un blīvi, bet pilnībā ēdami.Patiešām, stublājus sagriežot kārtās un sautējot, tiek iegūts kaut kas pēc struktūras un izskata, kas atgādina jūras ķemmīšgliemenes, tāpēc tās dažreiz dēvē par “vegāniskajām ķemmīšgliemēm”.
Karaliskās austeru sēnes audzē audzēšanas centros, kas atgādina noliktavas, kur tiek rūpīgi uzraudzīta un kontrolēta temperatūra, mitrums un oglekļa dioksīda līmenis.Thesēnesaudzē burkās, kas pildītas ar organiskiem materiāliem, kuras savukārt glabā uz paplātēm, kas ir sakrautas plauktos, līdzīgi kā modernā siera izturēšanas iekārtā.Kad sēnes ir nogatavojušās, tās tiek iesaiņotas plastmasas maisiņos un nosūtītas mazumtirgotājiem un izplatītājiem.