DETAN savvaļas svaiga morechall sēne

Gailenes (zinātniskais nosaukums: Cantharellus cibarius Fr.) ir Gaileņu dzimtas Gaileņu ģints sēne, kas pazīstama arī kā olas dzeltenuma sēne, dzeltensēne, aprikožu sēne u.c. Gaileņu augļķermenis gaļīgs, uzliesmojošs, aprikožu līdz olu dzeltens.Pāļi 3–10 cm plati, 7–12 cm augsti, sākumā saplacināti, pēc tam pakāpeniski ieliekti, mala izstiepta, viļņota vai ziedlapas forma, uz iekšu velmēta.Sēņu mīkstums ir nedaudz biezs un olu dzeltens.Sēnes ir saburzītas, šauras, stiepjas uz leju līdz kātiņam, sazarotas vai ar šķērseniskām vēnām, kas savienotas, savītas tīklā, tādā pašā krāsā kā kaudzes vai nedaudz gaišākas par to.Stieplis 2 līdz 8 cm garš, 5 līdz 8 mm biezs, cilindrisks, pamatne dažreiz nedaudz plānāka vai lielāka, tādā pašā krāsā kā kaudzes vai nedaudz gaišāka, gluda, cieta iekšpusē.Sporas ovālas vai ovālas, bezkrāsainas;Sporu apdruka dzeltenīgi balta.

Gailenes galvenokārt izplata Ķīnas ziemeļaustrumos, Ziemeļķīnā, Austrumķīnā, Dienvidrietumu Ķīnā un Dienvidķīīnā.Pārsvarā vasarā, rudens augšana meža zemē.Izkaisīts līdz masai.Ektomikorizu var veidot ar egļu, hemloku, ozolu, kastaņu, dižskābarža, skābardžu u.c.

Gailene ir garšīga un tai piemīt īpašs augļu aromāts.Gailenei piemīt ārstnieciskas īpašības, tās attīra acis un uzlabo kuņģa darbību.Tas var ārstēt ādas raupjumu vai sausumu, ko izraisa A vitamīns, radzenes malāriju, sausu acu slimību un nakts aklumu.Tas var arī ārstēt dažas slimības, ko izraisa elpceļu un gremošanas trakta infekcijas.

Detan rūpnīcā tiek izmantota īpaša sasaldēšanas tehnoloģija, lai īsā laika periodā sasaldētu gailenes zemā temperatūrā -70 ~ -80 ℃.Tas var efektīvi kavēt gailenes šūnu iznīcināšanu sasalšanas laikā.Tas neļauj gailenei zaudēt savu svaigumu un barības vielas.Tajā pašā laikā gailenes uzturvērtības saturs pēc atkausēšanas netika būtiski samazināts, un gailenes kvalitāte pēc atkausēšanas būtiski neatšķīrās no tās, kas bija pirms sasaldēšanas.