Detan Frozen Nameko sēņu/sēņu pircējiem

Saldētas savvaļas baktērijas ir neizbēgamas, ja trūkst svaigu savvaļas baktēriju;Tā ir viena no ideālākajām uzglabāšanas metodēm, lai pagarinātu savvaļas baktēriju glabāšanas laiku, un tā ir vispiemērotākā restorānu, lielveikalu, pārstrādes rūpnīcu un tā tālāk aizstājēja.

Nameko ir Ebullidae dzimtas sēņu ģints.Augļķermeņi mazi līdz vidēji lieli.Piluss 3-10 cm diametrā, sākumā plakans puslodes, beigās apakšplakans, sākumā sarkanbrūns, beigās dzeltenbrūns līdz gaiši dzeltenbrūns, vidū tumšs, gluds ar gļotu slāni virspusē gluda maliņa, sākumā ierullēta uz iekšu un ar lipīgām svētceļnieku lauskas.Baktēriju mīkstums no baltas dzeltenas līdz tumšākai.Sēnīšu locīšana dzeltenā līdz rūsas krāsā.Kātiņš ir 2,5-8 cm garš un 0,4-1,5 cm biezs.Netīrumi virs gredzena ir balti līdz gaiši dzelteni, un netīrumi zem gredzena ir tādā pašā krāsā kā vāks, gandrīz gludi un lipīgi, un iekšpuse ir no cietas līdz dobai.Sēnīšu gredzens membrānains, nesošs kātiņa augšdaļā.Sporas ir tumši rūsgani brūnas.Sporas ir gaiši dzeltenas, gludas, plaši ovālas un ovālas, 5,8–6,4 mikroni × 2,8–4 mikroni.Sarežģītas cistas apakšstieņa formas, bezkrāsainas, 25 - 35 mikroni x 5,6 - 6,5 mikroni.

Nameko ir bagāts ar barības vielām, piemēram, kopproteīnu, ogļhidrātiem, taukiem, celulozi, pelniem, kalciju, fosforu, dzelzi, B vitamīnu, C vitamīnu, niacīnu un 17 cilvēka ķermenim nepieciešamajām aminoskābēm.

Nameko ir divas sasaldēšanas metodes, vienu sasaldē pēc blanšēšanas, bet otru sasaldē tieši bez blanšēšanas, neviena no tām garšu pēc atkausēšanas neietekmēs.