Pogas sēnesir izplatītas, pazīstamas baltās sēnes, kuras izmanto visdažādākajās receptēs un gatavošanas tehnikās, sākot no tartēm un omletēm līdz makaroniem, risoto un picām.Tās ir sēņu dzimtas darba zirgs, un to maigā garša un gaļīgā tekstūra padara tās ārkārtīgi daudzpusīgas.
Pogu sēnes ir ēdamās sēnes Agaricus bisporus nenobriedusi forma, kas ietver arī kremini un portobello sēnes.Faktiski visas šīs sēnes ir viena un tā pati sēne dažādos brieduma posmos.Pogas sēneTie ir vismazāk nobrieduši, tiem ir gaiši balta krāsa, un to izmērs ir 1–3 collas.Nākamajā attīstības fāzē mums ir kremini sēnes, kas ir starpposms, mazas un nedaudz brūnas, un visbeidzot portobello sēnes, kas ir lielākā, tumšāk brūnā un visnobriedušākā sugas stadija.
Pogas sēnesēnes, ko sauc arī par baltajām sēnēm vai baltajām pogām, ir vispopulārākā sēņu šķirne, kas veido 90 procentus no Amerikas Savienotajās Valstīs patērētajām sēnēm.1 Tās ir arī vislētākās, un tām ir vismaigākā garša, lai gan tās viegli uzsūcas. garšas, ar kurām tie ir pagatavoti.Tos var ēst neapstrādātus un pagatavot, sautējot, maisot, grilējot, sautējot un grauzdējot.