Gaileņu sēnes ir pievilcīgas sēnes ar trompetēm līdzīgiem kausiem un viļņainām, grumbuļainām izciļņiem.Thesēneskrāsa atšķiras no oranžas līdz dzeltenai līdz baltai vai brūnai.Gaileņu sēnes ir daļa noCantharellusģimene, arCantharellus cibarius, zelta vai dzeltenā gailene, kā Eiropā visizplatītākā šķirne.Klusā okeāna ziemeļrietumiem Amerikas Savienotajās Valstīs ir sava dažādība,Cantharellus formosus, Klusā okeāna zelta gailenes.ASV austrumu daļa ir mājvietaCantharellus cinnabarinus, skaista sarkanoranža šķirne, kas pazīstama kā cinobra gailenes.
Atšķirībā no lauksaimniecībassēnesvai lauka sēnes, gailenes ir mikorizas un augšanai nepieciešams saimniekkoks vai krūms.Tās aug augsnē blakus kokiem un krūmiem, nevis uz pašiem augiem. Gaileņu sēnes ir populāras daudzviet pasaulē, un tās ir iecienītas to nedaudz augļainās garšas dēļ.Sēnes piedāvā arī vairākus ievērojamus ieguvumus veselībai.
Ieguvumi veselībai
Gaileņu sēnes ir vislabāk zināmas kā bagātas ar D vitamīnu. Daudzas audzē komerciālisēnesnesatur daudz D vitamīna, jo tie tiek audzēti tumšā, iekštelpu vidē.
Labāka kaulu veselība
D vitamīns palīdz atbalstīt jūsu kaulu veselību un darbojas kā ķermeņa pretiekaisuma līdzeklis.Tas darbojas, lai stimulētu olbaltumvielas jūsu tievajās zarnās, palīdzot absorbēt kalciju un stiprināt kaulus. Cilvēkiem novecojot ir nepieciešams vairāk D vitamīna, lai izvairītos no tādu kaulu slimību attīstības kā osteomalācija un osteoporoze.Pieaugušajiem līdz 50 gadu vecumam katru dienu jāsaņem aptuveni 15 mikrogrami D vitamīna, savukārt pieaugušajiem, kas vecāki par 50 gadiem, vajadzētu saņemt aptuveni 20 mikrogramus.
Imūnsistēmas atbalsts
Gailenesēnesir lielisks polisaharīdu avots, piemēram, hitīns un hitozāns.Šie divi savienojumi palīdz aizsargāt jūsu šūnas no bojājumiem un stimulē imūnsistēmu ražot vairāk šūnu.Ir zināms arī, ka tie palīdz mazināt iekaisumu un samazina noteiktu vēža attīstības risku.