Detan visu gadu eksportē kaltētas melnās trifeļu sēnes

Trifeles ir ļoti uzmanīgas pret vidi, kurā tās aug. Tās nevar augt, kamēr nedaudz mainās saule, ūdens vai augsnes pH.Tie ir vienīgais gardums pasaulē, ko nevar izaudzēt kārtībā.Cilvēki nezina, kāpēc zem viena koka aug trifeles, bet otrs, kas tam blakus izskatās identisks, ne.

Atšķirībā no sēnēm un citām sēnēm, trifeļu sporas nenes vējš, bet gan dzīvnieki, kas ēd trifeles.Trifeles aug galvenokārt zem priedēm, ozola, lazdas, dižskābarža un apelsīnu kokiem, jo ​​tās nevar pašas fotosintēzēt un izdzīvot, un tām ir jāpaļaujas uz simbiotiskām attiecībām ar noteiktām saknēm, lai iegūtu barības vielas.

Melnās trifeles parasti nogatavojas no novembra līdz martam, un tās parasti ir vislabākās no decembra līdz martam.Trifeļu medniekus sauc par trifeļu medniekiem, un katrs trifeļu mednieks nēsā līdzi ģimenes dārgumu karti, kur, kad un cik lielas trifeles atraduši vecāki.Trifeļu medības ir ļoti interesantas, un dažādās valstīs mednieku izmantotās metodes atšķiras.

Francijā sivēnmātes izmanto kā labās rokas melno trifeļu novākšanai.Sivēnmātēm ir tik asa oža, ka tās var atklāt trifeles, kas apraktas 25–30 cm dziļumā, sešu metru attālumā.

Tiek uzskatīts, ka sivēnmātes piesaista trifeles, jo to smarža ir līdzīga kuiļu izdalītajiem vīrišķajiem hormoniem.Bet sivēnmātēm ir problēmas ar trifeļu glutoniem, un, ja mednieki tos laikus neapturēs, sivēnmātes tās izmisīgi izraks un apēdīs.

Detan žāvētās melnās trifeles, pazīstamas arī kā trifele, ir reta savvaļas ēdamā sēne, kas ir bagāta ar dažādiem vitamīniem, olbaltumvielām un dažādām fizioloģiski aktīvām sastāvdaļām, piemēram, androgēniem, sterīniem, sfingolipīdiem, taukskābēm, aminoskābēm un mikroelementiem.Ķīniešu medicīna uzskata, ka nieres ir melnas piecās krāsās, bet melnā trifele ir melna, tāpēc tai ir nieres barojoša iedarbība.